"Le cuisinier"
Martin Suter


Pour avoir plus de détails sur les "love diners" mis au point par l'auteur, lire ici.


Quelques extraits choisis avec une gourmandise toute particulière...

p. 24 Maravan fut fasciné de bonne heure par ces gestes qui transformaient quelques produits bruts et crus en tout autre chose. Et cette autre chose, non seulement on pouvait la manger, non seulement elle vous nourrissait, vous rassasiait --- mais elle vous rendait même heureux.


p. 49 De la préparartion ayurvédique la plus couramment utilisée pour éveiller le désir, un simple mélange de réglisse broyé, de ghee et de miel, il avait fait des esquimaux en leur donnant la forme de petites glaces pourvues d'un bâton de bois, décorées avec des éclats de pistache et congelées. A sept heures moins vingt, il prit sa douche, se changea et ouvrit une nouvelle fois toutes les fenêtres. Seule la nourriture devait sentir la nourriture.


p. 54 Il lui parla du temps qu'il avait passé dans les cuisines de Nangay, les grandes et les petites, faites de planches ajustées à la hâte. Au milieu de sa phrase, il la pria de l'excuser, se leva avec souplesse de ses coussins, disparut pour un bref instant et revînt avec le premier plat. Il était composé de deux rubans bruns entrelacés le premier dur et croustillant, l'autre souple et ferme. Tous deux étaient composés du même matériau au goût étrangement suave et terreux, mais leur texture radicalement différente leur donnait des goûts aussi opposés que le jour et la nuit. Andréa ne se rappelait pas avoir mangé avec autant de jouissance quelque chose de si singulier.
--- Comment ça s'appelle ? voulut-elle savoir.
--- Homme et femme, répondit Maravan.
--- Et lequel est la femme ?
--- Les deux.